本網(wǎng)訊（記者 梁衛(wèi)軍 通訊員 李忠毅 呼未龍） 延安市延長縣烤肉是延安市非物質文化遺產(chǎn)，歷史悠久、味道獨特，深受廣大人民青睞，在陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會榮獲“陜西烤肉之鄉(xiāng)”榮譽稱號。
延長縣委、縣政府對烤肉事業(yè)的發(fā)展給予了大力支持。通過舉辦美食文化旅游節(jié)、烤肉大賽等活動，吸引了眾多游客和美食愛好者前來品嘗體驗，極大地提升了延長烤肉的知名度和影響力。同時，成立“延長烤肉協(xié)會”，規(guī)范行業(yè)標準，開展烤肉技能培訓，提高從業(yè)人員素質。積極申辦“延長”地域飲食專利保護商標，努力將“延長烤肉”打造成具有地域特色的美食文化品牌，并培育壯大相關上下游產(chǎn)業(yè)，如養(yǎng)殖業(yè)、調味品生產(chǎn)等，推動了地方經(jīng)濟的全面發(fā)展。
如今，“延長烤肉”已走出延長，邁向延安、榆林、西安等大中城市，成為延長縣對外展示的一張?zhí)厣?。此次獲批“陜西烤肉之鄉(xiāng)”，將為延長烤肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新的活力。
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